Torta pasta in piedi al forno – il menu dell’8 dicembre festa dell’Immacolata. Ho cercato di creare un menù non molto elaborato ma nello stesso tempo gustoso. Un menu dell’8 dicembre che permette anche a noi, che siamo dietro ai fornelli, di poter godere della compagnia dei nostri commensali senza la preoccupazione delle pentole sui fornelli. L’8 dicembre segna l’inizio del periodo natalizio, nell’aria c’è profumo di festa con tante luci e colori. Un abbraccio e un caloroso augurio di una serena festa dell’Immacolata e tantissimi auguri a chi festeggia il suo onomastico…auguri di cuore!
Torta pasta in piedi al forno scenografica e super buona! Questa torta pasta al forno ha sorpreso anche me, non solo per il suo aspetto insolito, ma anche per il suo sapore davvero gustoso. E’ una pasta al forno semplicissima da realizzare, basta lessare la pasta, inondarla di sugo con carne tritata, aggiungere mozzarella e formaggio e cuocere in forno…tutto qui! La torta è un’idea geniale per il primo piatto del pranzo Natalizio.. si prepara in anticipo velocemente e facilmente, il sapore è eccellente e la bella figura è garantita. Un timballo di pasta al forno o pasticcio di pasta equilibrato e completo che può rappresentare anche un gustoso piatto unico.
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Ingredienti
Torta pasta in piedi al forno
- 500 gpasta ( formato paccheri)
- 600 mlpassata di pomodoro
- 250 gmozzarelle
- q.b.parmigiano Reggiano DOP
- 1 pizzicosale
- q.b.olio extravergine d’oliva (evo)
- 350carne macinata (manzo e maiale o solo manzo)
- Mezzacarota
- Mezzacipolla
- 1 costasedano (tenero)
- Mezzo bicchierevino rosso
Strumenti
- stampo a cerniera antiaderente diametro 18 cm circa
- grattugia a fori larghi
- stampo a cerniera
- sac à poche
Preparazione
Procedimento dettagliato per realizzare la torta di pasta in piedi al forno
1 Preparare il sugo con la carne tritata. Non occorre farlo cuocere per 2 ore, il ragù deve risultare leggermente liquido. 2 Lessare i paccheri in abbondante acqua salata e rispettare i tempi di cottura riportati sulla confezione. 3 Grattugiare le mozzarelle con una grattugia a fori larghi. 4 Scolare la pasta, passarla sotto l’acqua fredda e lasciarla scolare. 5 Sistemare i paccheri in piedi nello stampo fino a riempirlo tutto (se non avete uno stampo a cerniera utilizzare una teglia rivestita con carta forno). 6 Versare uniformemente più della metà del sugo sulla pasta lasciando che il sugo entri nei fori dei paccheri (potete usare anche una sac à poche)
1 Condire la superficie con mozzarella o Auricchietto grattugiati e una spolverata di formaggio 2 Versare la rimanenza del sugo sulle mozzarella grattugiate e condire con una generosa spolverata di formaggio grattugiato. 3 Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti. Sulla torta pasta in piedi al forno deve formarsi una deliziosa crosticina e la mozzarella sciogliersi completamente. 4 Far riposare la torta pasta in piedi al forno per qualche minuto, sformare con cautela e servirla a fette.
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