Torta di Pasqua al cacao e lamponi – base soffice al cacao e ripieno cremoso con vaniglia e lamponi, per portare sulla tavole di Pasqua una torta super golosa!
Tra le ricette tradizionale della festa dell’Immacolata trovate anche la Torta pasta in piedi al forno e gli Ciambella alla ricotta per Pasqua oppure il Tortine di Pasqua al limone e vaniglia.
Ingredienti
Per la base
- 1 confezioneImpasti da Maestro base per pasta morbida “Prodotto fuori assortimento”
- 4uova
- 150 gburro
- 150 mllatte
- 30 gcacao amaro in polvere
- q.b.crema (tipo Chantilly PANEANGELI)
- 400 mlpanna fresca da montare
- 150 glamponi (freschi)
- 1 cucchiaioestratto di vaniglia (in bacca PANEANGELI)
- 1 confezionedolcetto (PANEANGELI)
- 450 mllatte
- 1 confezionepasta di zucchero (PANEANGELI)
- 1 confezionepasta di zucchero (stesa PANEANGELI)
- q.b.colorante alimentare (per Dolci giallo PANEANGELI)
- q.b.colorante alimentare (per Dolci rosso PANEANGELI)
- q.b.colorante alimentare (per Dolci blu PANEANGELI)
Strumenti
- stampo a cerniera da 26 cm di diametro
- griglia per dolci oppure
- sac à poche
- sbattitore elettrico
- stampino a espulsione per fiori
- stampino a espulsione per foglie
- matterello
- 3 terrine
Preparazione
Prepara la Crema tipo Chantilly PANEANGELI
Aggiungi 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI e metti la crema in frigo per almeno 30/40 minuti. Prepara Dolceneve PANEANGELIseguendo le istruzioni riportate sulla confezione, poi metti in frigorifero.
In una terrina ampia, lavora le uova con il burro e la miscela Impasti da Maestro base per pasta morbida “Prodotto fuori assortimento”. Aggiungi anche il latte e il cacao. Versa il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Inforna a 180° per circa 45/50 minuti in forno statico. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Dividi la Pasta di Zucchero PANEANGELIin 3 parti e colorala con qualche goccia di Colori per Dolci giallo PANEANGELI, di Colori per Dolci rosso PANEANGELI e di Colori per Dolci blu PANEANGELI in modo da creare il verde, l’arancione e il giallo.
Con l’aiuto di stampini a espulsione, prepara le foglie e i fiorellini.
Taglia la torta in 2 parti.
Farcisci la torta con la Crema tipo Chantilly aromatizzata alla vaniglia e aggiungi dei lamponi freschi. Copri la torta con l’altra metà e rivesti il tutto con Dolceneve. Crea uno strato uniforme e compatto e tieni in frigo per 30 minuti. Ricopri la torta con la Pasta di Zucchero stesa PANEANGELI. Decora la superficie della torta con foglie e fiori ispirandoti ai disegni delle uova di Pasqua più raffinate.
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