Penne all’Arrabbiata, la ricetta di Giallozafferano

Spiegheremo come preparare un ottimo piatto molto veloce da preparare adatto alle situazioni di ospitalità improvvise.

DifficoltàFacile

Visione consentita ai minori

Ingredienti per la preparazioni delle penne:

olio evo q.b.,uno spicchio d’aglio, 3 peperoncini rossi secchi, 380 g. di pelati, 320 g. di penne rigate, prezzemolo tritato q.b. .

Cominciamo con un generoso giro d’olio in casseruola con uno spicchio d’aglio, che lasciamo intero, a volte qualcuno preferisce tritarlo ma meglio intero, in questo modo avremo solo il profumo senza effetti collaterali, poi tre peperoncini rossi secchi, meglio sbriciolarli con le mani, freschi o secchi devono essere in quantità generosa perché sono loro che rendono ‘arrabbiata’ le penne all’arrabbiata, poi passiamo ai pelati che schiacciamo con una forchetta per poi aggiungerli in casseruola, aggiusto di sale, una mescolata, e copriamo con il coperchio, per poi lasciare cuocere per circa dodici minuti, nel frattempo se l’acqua bolle caliamo la pasta. Adesso possiamo rimuovere l’aglio dal sughetto e scolare la pasta direttamente in padella, mescoliamo tutto e aggiungiamo un po’ di profumo con un manciata di prezzemolo tritato, ora non ci resta che impiattare.

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