Pasta pasticciata

Visione consentita ai minori

Vediamo gli ingredienti che occorrono per la preparazione per sei persone:

130 g. di salame, 4 uova, 800 ml. di passata di pomodoro, una cipolla piccola, uno spicchio d’aglio, 500 g. di rigatoni, 200 g. di formaggio grattugiato, 5-6 rametti di timo, 3-4 foglie di basilico, 130 g. di mozzarella, 200 g. di provola, 160 g. di mortadella, un pizzico di sale, un filo di olio extravergine d’oliva.

Iniziamo a preparare il sugo, metteremo in una pentola dell’olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio tritato e la cipolla tritata. Nel frattempo che il soffritto appassisca, ci dedicheremo a lessare le uova, appena cominceranno a bollire conteremo otto minuti per poi scolarle e metterle in acqua fredda. Successivamente appena il soffritto sarà pronto aggiungeremo la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lasceremo addensare per qualche minuto, dopodiché aggiungeremo una foglia di timo e il basilico. Una volta pronte le uova le taglieremo a fettine, ma ricordiamoci di mettere da parte quattro fettine di uova per la decorazione finale, poi passeremo a tagliare a cubetti la mozzarella, la scamorza, la mortadella, il salame. Nel frattempo che l’acqua bolle, caleremo la pasta per poi scolarla molto al dente. Adesso che la pasta è pronta la condiremo con il sugo, poi in una profila metteremo un giro d’olio e metà della pasta, per poi aggiungere metà degli ingredienti, per poi ricoprire con la restante pasta e i restanti ingredienti. Poi metteremo tutto in forno a 200° per circa 15 minuti, poi altri 5 minuti sotto al grill, per poi impiattare.