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Pasta frolla

Visione consentita con un adulto
La Pasta Frolla – è la ricetta base per la preparazione di numerose crostate e biscotti.​ La ricetta  è fra le più utilizzate in pasticceria, veloce e facile, vi consentirà di preparare molti dolci gustosi.
Con la pasta frolla puoi preparare anche una buonissima Crostata di frutta, cosa aspetti!

Pasta frolla
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gfarina
  • 80 gburro
  • 110 gzucchero
  • 1uovo
  • 1tuorlo
  • q.b.sale

Strumenti

  • 1 mattarello
  • 1 tortiera
  • 1 pellicola per alimenti

Preparazione

Tra le basi più utilizzate in pasticceria, la pasta frolla è un impasto che di norma viene preparato con farina, grassi, uova e zuccheri. Perfetta per tantissime preparazioni dolci e salate dai biscotti alle crostate agli strudel, può essere fatta a mano o con il Bimby.
 
Qui di seguito la trovate nella sua versione più basica, ma la pasta frolla può anche essere aromatizzata con vaniglia, scorza di agrumi o spezie varie a seconda delle necessità. Può inoltre essere realizzata senza albumi per essere più friabile.
  1. Farina

    Per preparare un’ottima pasta frolla, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente in modo da poterlo amalgamare più facilmente con gli altri ingredienti. Mescolate farina e zucchero e disponeteli a fontana.

  2. Impasto

    Al centro mettete il burro a pezzetti, l’uovo intero e il tuorlo, un pizzico di sale.

  3. Panetto

    Lavorate rapidamente gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero almeno per un’ora. Ritirate la pasta, eliminate la pellicola, tiratela con il matterello a sfoglia di alcuni millimetri e adagiatela in una tortiera imburrata.

    Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti per ottenere un ottimo “guscio” da riempire con crema pasticcera, frutta e altri ingredienti a vostro piacimento.

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